Shushk Evam Ardh Shushk Kshetron Mei Sabjiyon Ki Kheti

by Lalu Prasad Yadav, Sanjay Kumar, Raj Kumar, A K Singh

ISBN: 9789371709736
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Imprint : Daya Publishing House
Year : 2027
Price : Rs. 7995.00
Biblio : viii+171p., tbls., 25cm.,

Author Profile

डॉ- लालू प्रसाद यादव वर्तमान में भा-कृ-अनु-प-- केंद्रीय बागवानी परिक्षण केन्द्र (सीआईएएच), गोधरा, गुजरात में वैज्ञानिक-सब्जी विज्ञान के रूप में कार्यरत हैं। उन्होंने प्रधान अन्वेषक के रूप में थार हर्षा व थार तेजस (सहजन), थार कवि (कद्दू), थार अनंत (टमाटर), थार सदाबहार व थार दीप्ति (कुंदरू), थार अवनी (लौकी), थार वर्षा (ककौड़ा) तथा सह-प्रधान अन्वेषक के रूप में थार किरण, थार गंगा, थार सूर्या, थार दीक्षा, थार लक्ष्मी, थार विनय, थार प्रतीक्षा और थार ज्योति किस्मे शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रें के लिए विकसित की हैं। राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर 50 से अधिक शोध लेऽ, शोध पत्र और लोकप्रिय लेऽ प्रकाशित किए और 8 क्षेत्रीय रेडियो वार्ता व 9 राष्ट्रीय टी-वी वार्ता दिये हैं। डॉ- संजय कुमार, वर्तमान में चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय, हिसार, हरियाणा में सहायक प्राध्यापक के रूप में कार्यरत हैं। डॉ- कुमार सहायक प्राध्यापक के रूप में स्नातक व परास्नातक विद्यार्थियों को अध्यापन का 6 वर्ष का अनुभव है तथा 12 शोध पत्र, 9 लोकप्रिय लेऽ, 06 पुस्तक अध्याय प्रकाशित एवं 5 रेडियो वार्ता दिये हैं। डॉ- राज कुमार वर्तमान में भा-कृ-अनु-प- -कृषि विज्ञान केंद्र-पंचमहल, गोधरा (गुजरात) में विषय विशेषज्ञ (बागवानी) के रूप में कार्यरत हैं। डॉ- कुमार ने दो पुस्तक, 43 शोध पत्र, 2 समीक्षा पत्र, 45 लोकप्रिय लेऽ, 10 पुस्तक अध्याय, 11 पत्रक, 14 तकनीकी बुलेटिन, 7 प्रशिक्षण मैनुअल प्रकाशित किये । डॉ- ए-के- सिंह, प्रधान वैज्ञानिक (फल विज्ञान), केन्द्रीय बागवानी परीक्षण केन्द्र (आई-सी-ए-आर-सी-आई-ए-एच-), गोधरा, गुजरात के शुष्क परिस्थितियों में विकासकर्ता और सह-विकासकर्ता के रूप में शुष्क भूमि के 20 फल और 12 सब्जी फसलों की किस्में विकसित की हैं। डॉ- सिंह ने शुष्क भूमि बागवानी में 129 अनुसंधान और समीक्षा पत्र के रूप में, 121 लोकप्रिय लेऽ, 56 पुस्तक अध्याय, 17 पत्रक, 13 तकनीकी बुलेटिन, 3 प्रशिक्षण मैनुअल, और सम्मेलन कार्यवाही में 151 सार और 10 पुस्तकें प्रकाशित की हैं ।

About The Book

प्रस्तुत पुस्तक ‘शुष्क एवं अर्द्ध शुष्क क्षेत्रें में सब्जियों की ऽेती’ कृषि एवं उद्यानिकी विषय में स्नातक एवं परास्नातक स्तर के नवीन पाठड्ढक्रम को ध्यान में रऽकर तैयार की गई है, इसके अलावा कक्षा-11 एवं 12 कृषि वर्ग के विद्यार्थियों के अध्ययन के लिए भी यह पुस्तक उपयोगी है। हिंदी भाषा के प्रयोग से इस पुस्तक को सरल एवं सुग्राह्य बनाया गया है। अतः किसान वर्ग भी सब्जियों की उन्नत ऽेती से संबंधित जानकारी हेतु इस पुस्तक का उपयोग कर सकता है। इस पुस्तक में अध्ययन सामग्री को अलग-अलग सब्जियों की ऽेती अनुसार अनेक अध्यायों में विभाजित किया गया है। प्रत्येक अध्याय में संबंधित सब्जी की उन्नत व वैज्ञानिक उत्पादन तकनीक के साथ ही इससे संबंधित प्रचलित, प्रायोगिक एवं नवीनतम जानकारी प्रस्तुत की गई है तथा तकनीकी शब्दावली को सरल भाषा में प्रस्तुत किया गया है।

Table of Contents

प्रस्तावना अ 1- सोलेनेसियस कुल की सब्जियाँ 1 टमाटर 1 बैंगन 27 मिर्च एवं शिमला मिर्च 35 2- क्रूसीफेरी कुल की सब्जियाँ 41 पत्तागोभी 41 फूलगोभी 50 3- कद्दू वर्गीय कुल की सब्जियाँ 61 काचरी 61 ऽीरा 63 करेला 65 लौकी 66 चो-चो 68 कुंदरू 69 ककड़ी 72 ऽरबूजा 74 परवल 75 कद्दू 77 राम तोरई या काली तोरई 79 चिचिन्डा 80 ककोड़ा 82 घिया तोरई 83 ग्रीष्म स्क्वैश 85 टिन्डा 86 तरबूज 88 शीत स्क्वैश 89 4- कद्दुवर्गीय सब्जियों के प्रमुऽ कीट व रोग 91 5- लता या बेल वाली सब्जियों की अगेती फसल उगाने की तकनीक 97 6- फेबेसी कुल की सब्जियाँ 103 ग्वार फली 103 सेम फली 106 लोबिया 110 मटर 116 7- कंद वर्गीय सब्जियाँ 121 प्याज 121 लहसुन 128 8- भिण्डी 133 9- मूली वर्गीय सब्जियाँ 137 चुकंदर 137 गाजर 141 मूली 145 शलजम 150 10- पत्तेदार वर्गीय सब्जियाँ 155 पालक 155 चौलाई 159 सलाद पत्ती (लेटड्ढूस) 164 11- सहजन 169