Shree Anna Millets: Bharatiya Superfood

by Vinod Singh, Birendra Bahadur Singh

ISBN: 9789371705721
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Imprint : Daya Publishing House
Year : 2027
Price : Rs. 9995.00
Biblio : xv+204p., figs., tbls., 25cm

About The Book

प्रस्तुत पुस्तक “श्री अन्न - मिलेट्स: भारतीय सुपरफूड" में मिलेट्स का परिचय बाजरा, ज्वार, रागी, सांवा, कंगनी, कोदो, कुटकी, चीना की वर्तमान स्थिति, उत्पादन संम्बधित नीतियाँ, तकनीक, वितरण, वानस्पतिक नाम, उन्नतशील प्रजातियाँ, कीट एवं रोग प्रबंधन, फसल प्रणाली में उत्पादकता वृद्धि हेतुसंभावी कदम, प्रादुर्भाव, व्यंजन, स्वास्थ्य लाभ, स्टार्टअप के जरिए ब्रॉडिंग, प्रोसेसिंग, प्रोडक्शन एवं सेल तथा मिलेट्स को बढ़ावा देने के लिए सरकारी योजना एवं पहल आदि की विस्तृत जानकारी दी गई है। इसके अलावा देश के विभिन्न क्षेत्रों के लिए उपयोगी तकनीकों की फसल प्रबंधन में भूमिका का विस्तारपूर्वक वर्णन किया गया है। प्रत्येक अध्याय के अन्त में अक्सर पूछे जाने वालों प्रश्नोत्तर जैसे नये आयामों को स्पष्ट एवं सरल हिन्दी भाषा में प्रस्तुत किया गया है। मुझे आशा ही नहीं पूर्ण विश्वास भी है कि इस पुस्तक की विषय सामग्री किसानों, महिलाओं, उद्यमियों, ग्रामीण विकास एवं प्रसार कार्यकत्ताओं, शोध एवं विस्तार से सम्बंधित वैज्ञानिकों, छात्रों, मिलेट्स नीति-निर्धारकों, मोटे अनाजों से सम्बंधित लोगों तथा आम जनमानस के लिए उपयोगी सिद्ध होगी।

Table of Contents

प्राक्कथन.................................................................................................................v प्रस्तावना................................................................................................................. xi 1 भारतीय श्री अन्नः मिलेट्स ......................................................................................1 2 बाजरा................................................................................................................... 29 3 ज्वार..................................................................................................................... 41 4 रागी ;मडुआद्ध...................................................................................................... 69 5 सांवा..................................................................................................................... 89 6 कंगनी ................................................................................................................ 101 7 कोदो ................................................................................................................. 119 8 कुटकी................................................................................................................ 135 9 चीना ;चेनाद्ध...................................................................................................... 147 10 श्री अन्न-मिलेट्सः मूल्यवधि्र्त खाद्य उत्पाद एवं सरकारी योजनाएं.......................... 159 परिशिष्ट ............................................................................................................ 183 शब्दावली............................................................................................................ 195 संदर्भ-सूची......................................................................................................... 199